 |
|
 |
ŠAMAANIPÄEVADE 17-19.07.20 MENÜÜ
KÜLMAD ROAD Toortatraleib(naturaalse juuretisega käsitööleib)ghee ning õrnsoolatud siiafileega, lisandiks värske soolakurk, marineeritud punane sibul(G;L) * HOMMIKUPUDRUD Täistera kaerahelbepuder pirni, angervaksaõite ja seedermänniseemnetega(G;L) Karamelliseeritud-röstitud täisterakaerahelbed, pirn, vesi, rafineerimata pruun suhkur, Tseiloni kaneel, seedermänniseemned, angervaksaõied, Himaalaja roosa sool, ghee * Täistera kaerahelbepuder õunte, melissi ja röstitud päevalilleseemnetega(G;L) Karamelliseeritud-röstitud täisterakaerahelbed, õun, vesi, rafineerimata pruun suhkur, Tseiloni kaneel, röstitud päevalilleseemned,värske meliss, Himaalaja roosa sool, ghee *
Toorsupp tomato gazpacho(G;L) Purustatud tomatid, tomatipasta, küüslauk, balsamico, varsseller, punane mugulsibul, porgand, värske kurk, värske pune, Himaalaja roosa sool, rafineerimata pruun suhkur, vesi * Külluslik seeneseljanka kookospiimaga(G;L) Kartul, šampinjonid, kukeseened, marineeritud kurk, rohelised oliivid, mustad oliivid, tomatipasta, kollane mugulsibul, kookosõli, kookospiim, küüslauk, loorberilehed, must pipar,Himaalaja roosa sool, paprikapulber, vesi, sidrun, maitsepärm, värske petersell
* Värskekapsasupp rohke värske tilliga ja kikerhernestega (G;L) Valge peakapsas, kartul, porgand, kollane mugulsibul, küüslauk, kookosõli, kikerherned, vesi, must pipar, Himaalaja roosa sool, värske till
PÕHIROAD Sõmer kinoaröstitud köögiviljadega/värske porgandi-rukolasalat (G;L) Kinoa, punane mugulsibul, suvikõrvits, kookosõli, oliiviõli, rosinad, seedermänniseemned, jahvatatud vürtsköömned, purustatud must pipar, Himaalaja roosa sool, värske tüümian * Mahlane fetajuustu-köögiviljapirukas / värske lehtsalat Täisteraspeltajahu, ghee, muna, kookospiim, kollane mugulsibul, kollane paprika, suvikõrvits, küüslauk, kuivatatud basiilik, suitsujuust, fetajuust, muskaatpähkel, must pipar, Himaalaja roosa sool * Röstitud põlduba (G;L)/grillitud köögiviljavarras(G;L)/coleslaw` salattillimajoneesiga (G;L) Röstitud põlduba Grillitud köögiviljavarras-suvikõrvits, värske kartul, šampinjon, kollane paprika Coleslaw salat- punane peakapsas, porgand Tillimajonees-päevalilleõli, Inglise sinep, küüslauk, valge veini äädikas, Himaalaja roosa sool, rafineerimata pruun suhkur, muna, värske till * Suitsune peedirisotto(G) Külmsuitsupeet, punane paprika, rõõsk koor, värske till, sulajuust, risotto riis, kollane mugulsibul, või, porgand, vesi, päevalilleõli, valge vein * Tummine tomati-läätsepada(G;L) /mündikarask Tummine tomati-läätsepada-punased läätsed, porgand, kollane mugulsibul, suitsupaprikapulber, tomatipasta, purustatud tomat, balsamico, pruun rafineerimata suhkur, Himaalaja roosa sool, värskepune, Chipotle tšilli, Cayenne´i pipar Mündikarask- speltajahu, nisujahu, odrajahu, keefir, päevalilleseemneõli, hapukoor, Himaalaja roosa sool, rafineerimata pruun suhkur, must münt, päevalilleseemned
MAGUSTOIDUD Chia seemne puding vaarikatega(G;L) Chia seemned, mangopüree, värsked vaarikad, vanill, roosuhkur * Peedi-šokolaadikook toorjuustukreemiga Punane peet, tume šokolaad, toorkakao,toortatrajahu, muna, ghee, toorjuust, rafineerimata pruun suhkur, vaniljesuhkur, küpsetuspulber, söögisooda * Porgandi-astelpajutort(G;L) Porgand, astelpajumahl, toortatrajahu, muna, India pähklid, kookosõli, ghee, kookospiim, rafineerimata pruun suhkur, piimašokolaad, toorkakao, kardemon, Cayenne`i pipar, värskelt pressitud sidrunimahl, mesi, pistaatsiapähklid, hibiskuse õiepulber * Šokolaadi-toorjuustu marmorkook Digestive küpsised, ghee, valge šokolaad, piimašokolaad, toorjuust, hapukoor, sarapuupähklid, banaan, vanillisuhkur * Hõrk kohupiima-vaarikakook Täisteraspeltajahu, pruun rafineerimata suhkur, Himaalaja roosa sool, ghee, sooda, küpsetuspulber, vanillisuhkur, kookoshelbed, kohupiim, hapukoor, muna, vaarikad * Arbuus
KUUMAD JOOGID Taimetee * Musta pässiku „kohv“ * Kohv *
KÜLMAD JOOGID Maitsevesi * Angervaksa jäätee Angervaks, rafineerimata pruun suhkur,pärm,vesi
|
